Люди с диабетом 2 типа часто приходят в счётчик калорий за весом, а остаются из‑за углеводов. Сахар реагирует не на «вредность» блюда в рекламе, а на то, сколько углеводов оказалось в этой тарелке.
Почему таблица «на 100 грамм» подводит
На пачке каши написаны цифры на 100 г сухого продукта. В тарелке — уже каша с маслом, молоком или сахаром, и вес другой. Столовая ложка мёда в каше или две ложки майонеза в салате меняют углеводы сильнее, чем кажется.
Ещё сложнее домашние блюда: борщ, плов, оливье. Рецепт у каждой семьи свой. Искать «оливье» в базе — это лотерея.
Как считать углеводы в обычной еде
- Зафиксируйте порцию целиком, а не «примерно тарелку».
- Смотрите углеводы вместе с весом: 40 г на 250 г каши и 40 г на 400 г — разная плотность.
- Не забывайте напитки и хлеб «сбоку» — они часто выпадают из дневника.
Фото не заменяет глюкометр и не ставит диагноз. Это способ не держать в голове справочник и не пропускать обед в столовой. Если врач задал целевой диапазон углеводов на приём, дневник помогает увидеть, попадаете ли вы в него.
В Тарелке можно сфотографировать блюдо и сразу увидеть углеводы порции. Для ориентира смотрите карточки вроде оливье или плова — и сравнивайте со своей тарелкой, а не наоборот.